Pasta ottenuta esclusivamente da grano duro e farro monococco coltivati e trasformati in Toscana, da una filiera che si sviluppa completamente in Val d'Orcia, territorio partimonio dell'Unesco. Da cereali macinati a pietra per una farina integrale che mantiene il cuore del chicco: il germe. Trafilatura al bronzo e basse temperature di essiccazione per lunghi tempi sono caratteristiche della lavorazione artigianale.
Ingredienti: Semola integrale di GRANO duro*, farina integrale di FARRO monococco* 20%, acqua. (Biologico).