Germogli di bamboo interi in acqua

I germogli di bamboo sono caratteristici della cucina cinese, spesso vengono abbinati a funghi e salsa di soia per condire il riso, la pasta o la carne. Si abbinano benissimo anche alle insalate! Sono ricchi di proteine, minerali e fibre; contengono pochi grassi e zuccheri. Inoltre, i germogli di bambù possiedono proprietà antibatteriche e antiossidanti, possano anche aiutare la digestione.