Ceci decorticati BIO

Ceci decorticati, sani e gustosi. Hanno forma irregolare e sono di piccole dimensioni. Sono tra i legumi più digeribili e sono ricchi di vitamine del gruppo B, di sali minerali e di fibra insolubile e solubile, tra cui due fibre probiotiche, l'inulina e la pectina. In cucina si prestano alla realizzazione di tante ricette, come zuppe e minestre. I legumi secchi vanno tenuti in ammollo prima della cottura per ridurre i tempi di cottura e per innescare i processi che incrementano il valore nutritivo dei legumi. Vanno salati solo a fine cottura per evitare l'indurimento della buccia. Si consiglia sia in ammollo che in cottura l'aggiunta dell'Alga Kombu, che intenerisce l'involucro del legume e ne aumenta la digeribilità.
Ingredienti: Ceci* (*Biologico).